Pārtikas kvalitātes kalcija sulfāts, kas pazīstams arī kā: ēdamais ģipsis, ēdamais ģipša pulveris, pārtikas kalcija sulfāts. Papildus lielam skaitam būvmateriālu un cementa izejvielu, ko plaši izmanto gumijas, plastmasas, mēslojuma, pesticīdu, krāsu, tekstilizstrādājumu, pārtikas, medicīnas, papīra, ikdienas ķīmiskās rūpniecības, mākslas un amatniecības, kultūras un izglītības nodaļās. Īpašības: Balts kristāls vai pulveris. Bez smaržas, bez garšas. Pārtikas ģipša pulveri galvenokārt izmanto uzturā, rauga aktivatorā, mīklas īpašību modifikatorā, cietinātājā, helātā un aģentā, želējošā viela, cepamais pulveris, nesējs, pildviela, pH regulējošs Chemicalbook līdzeklis, abrazīvs līdzeklis. Starp šiem lietojumiem to galvenokārt izmanto maizes izstrādājumos. To izmanto kā konservētu kartupeļu, tomātu, burkānu, pupiņu un piparu konservantu.
Rūpnieciskais blakusprodukts ģipsis ir sintētiskais ģipsis. Tas attiecas uz blakusproduktu, kas rodas ķīmiskās reakcijas rezultātā, ražojot rūpnieciskos produktus ar kalcija sulfātu, kura galvenā sastāvdaļa ir no nulles līdz diviem kristāliskiem ūdeņiem, ko sauc arī par ķīmisko ģipsi. Tā ķīmiskais sastāvs un fizikālās īpašības ir līdzīgas dabiskajam ģipsim. Ģipša galvenais ķīmiskais sastāvs ir kalcija sulfāta (CaSO4) hidrāts. Rūpnieciskais ģipsis ir sava veida plaši izmantots rūpnieciskais materiāls un celtniecības materiāls. To var izmantot cementa palēninātājiem, ģipša būvizstrādājumiem
Lielākā atšķirība starp pārtikas ģipsi un rūpnieciskās kvalitātes ģipsi ir izmantošanas atšķirība. Pārtikas ģipsis tiek izmantots pārtikā, bet rūpnieciskais ģipsis tiek izmantots būvmateriālos
